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但到消費者餐桌這一個路程,要完美呈現卻要花上很多人力成本,他們把大量的洗米水善加運用在清洗地板去油污,而工廠的生產更是生產半天清理半天避免交叉污染,從內到外全面顧及不污染周圍環境。但長久以來,從爺字輩開始就沒有所謂行銷品牌概念,而簡家兄弟為了傳承一塊蘿蔔糕的堅持,願意花上心力做各種連結。
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