關鍵字：廚娘香Q秀
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高麗菜培根義大利麵&奶油玉米濃湯(82)廚娘香Q秀
2011-12-12 11:54:12超搭組合~難以扺擋的誘惑，口口滿足、在來碗濃湯，一下子整鍋就被吃完。
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烏魚子墨魚飯捲│廚娘香Q秀(81)
2011-12-10 11:54:12將墨魚飯塞進墨魚肚内，入滾水煮20分鐘。
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千絲烏魚子蝦球(80)廚娘香Q秀
2011-12-05 09:18:13烏魚子用米酒浸泡5分鐘，再將簿膜撕起。
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草菇鮑魚(79)廚娘香Q秀
2011-12-03 09:20:14滷汁一定要蓋過杏鮑菇，小火慢慢鹵半小時。
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梅干絞肉&蒼蠅頭(78)廚娘香Q秀
2011-11-28 09:18:16一定要做摔肉的動作，讓肉Q有彈性。
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旺來醋溜魚(77)廚娘香Q秀
2011-10-16 16:57:16甜辣醬加番茄醬可代替泰式雞醬。
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【蜜汁咕咾肉】香氣法寶 酸甜好滋味(76)廚娘香Q秀
2011-10-10 19:54:42「蜜汁咕咾肉」吃起來酸酸甜甜、肉塊外酥內軟，所以料理過程中，肉質不只要經過保濕、按摩、斷筋、拍打、醃漬等處理，沾粉和下鍋油炸的手法也有秘訣，否則，吃到的咕咾肉會變得又硬又老。
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蝦肉蒸餃(75)廚娘香Q秀
2011-10-07 12:22:18水滾后入蒸籠蒸八分鐘即可。
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油辣蟹腿(74)廚娘香Q秀
2011-10-05 09:00:10千萬不可以用煎匙翻動蟹腿。
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蔥烤烏參(73) 廚娘香Q秀
2011-09-30 20:44:20三煮三泡后的海參，就是營養又可口的料理。
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泰式椰漿火鍋(72)廚娘香Q秀
2011-09-25 10:05:49椰漿、奶水、泰式辣油是必備食材。
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泰式酸味豬肋排(71)廚娘香Q秀
2011-09-20 09:18:15豬肋排腌30小時，再蒸、烤即可。
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辣炒波斯頓龍蝦(70)廚娘香Q秀
2011-09-15 01:45:20油炸龍蝦肉只需30秒，鮮嫩可口。
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洛神花子排(69)廚娘香Q秀
2011-09-09 18:22:37以洛神花入菜，既有淡雅清香又養肝。
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【醬蘿蔔&醬黃瓜】五星主廚醬菜(68)廚娘香Q秀
2011-08-29 18:11:24主廚：沈松茂老師～五星級料理的最大秘訣：「溫柔」。
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【沈氏燒肉】香滷紅燒肉(67)廚娘香Q秀
2011-08-20 17:31:48肥肉入口即化，瘦肉特別軟嫩多汁，香濃滑潤的沈式燒肉，保證讓您家人一口接一口。五花肉燉至筷子一穿就過即可。
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香菇醬 獨門配方(66)廚娘香Q秀
2011-08-12 18:11:44改放沙茶醬或黃豆醬等，口味即可變化百搭。
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提拉米蘇(65)廚娘香Q秀
2011-08-05 18:19:25烘培大廚陳家寧表示提拉米蘇很簡單很適合甜點新手，重點只要蛋白打發了，提拉米蘇就有軟滑綿密的口感.
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【棉花糖布朗尼】香濃不膩 童趣的美式甜點(64)廚娘香Q秀
2011-07-29 17:51:47主廚：陳家寧老師～為防止直接加熱會燒焦，巧克力要隔水加熱。
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【醉雞】中國浙江名菜(63)廚娘香Q秀
2011-07-25 18:00:16汁太多時可多放兩隻雞爪一起蒸。
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海南雞飯(62)廚娘香Q秀
2011-07-22 17:26:38雞腿肉略微斷筋防止收縮。
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【番茄蘿勒雞肉卷】義大利美食(61)廚娘香Q秀
2011-07-13 15:00:09主廚：陳家寧老師～變化多端的雞肉加上番茄和蘿勒，讓您忘不了那青醬與雞肉融合為一體的好味道!
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藍莓西洋梨起司派(60)廚娘香Q秀
2011-07-08 16:40:08主廚：陳家寧老師～蛋和乳酪勿用力攪拌，避免油水分離。
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生菜蝦鬆(59)廚娘香Q秀
2011-07-01 17:27:05餛飩皮切絲炸至酥脆，代替老油條墊盤底。
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客家小炒(58)廚娘香Q秀
2011-06-24 17:37:59主廚：陳立真老師～「鹹」「香」「油」是客家菜的特色。切紅蔥要厚薄一致，炸時才會受熱均勻。
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薑汁松阪肉(57)廚娘香Q秀
2011-06-01 18:55:54主廚：張宇洪主廚～松阪肉要逆著紋路切成薄片才好吃。
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鯛魚野菜拌菊花(56)廚娘香Q秀
2011-05-26 17:34:03炸鯛魚起鍋前加大火可將油逼出來。
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番茄橄欖鯷魚派 法國料理(55)廚娘香Q秀
2011-05-21 11:38:12主廚：陳家寧老師～這是一道法國料理，而且是與一般味道甜甜的派又不一樣的鹹派。有人可能怕麻煩想省事買現成的派皮，也有人不想買比較貴的鯷魚，改用鮪魚可以嗎？為了去掉魚腥味，西式料理常會用到檸檬皮，可是，為什麼有人加進檸檬皮後，吃起來反而有苦味？還有，可以用鮮奶代替鮮奶油嗎？針對這種種疑問，西餐大廚陳家寧有自己一套見解…
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青蒜番紅花貽貝烤雕魚(54)廚娘香Q秀
2011-05-10 17:05:05主廚：陳家寧老師～番紅花可以說是香料之王，因它採收不易，價格因此不斐，歐洲多運用它在海鮮上提味及增色，法國藍帶師傅陳家寧這次將教我們如何將番紅花應用在鯛魚，可千萬別錯過。
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【醬汁魚】中國醬料更提鮮(53)廚娘香Q秀
2011-05-01 23:31:02主廚：沈佑諭老師～煮魚的時候不蓋鍋蓋才會更入味。
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【蔥爆魷魚】脂肪低 熱量低(52)廚娘香Q秀
2011-04-30 17:31:45主廚：沈佑諭老師～魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16％～20％，脂肪含量極低，只有1％不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇喔。
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【中式料理】東北菜 鍋爆肉│廚娘香Q秀(51)
2011-04-22 22:42:04主廚：陳立真老師～肉片要炸第二次才會酥脆而且不含油。
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尖椒土豆絲(50)廚娘香Q秀
2011-04-10 23:19:46這道菜吃起來口感脆脆、酸酸的 很清爽，學起來，夏天胃口差時正好派上用場…
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【醬爆雞丁】經典醬味 北京菜(49)廚娘香Q秀
2011-04-05 23:19:46特色就是所用的醬，在經過油的爆香以後，有一股特別的香氣透出來，所以吃起來很美味可口。
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魯菜【生雞絲掐菜】皇帝吃的菜(48)廚娘香Q秀
2011-03-29 17:45:10所謂的魯菜可是中國的帝王菜呢！也就是說，我們今天要學做給皇帝吃的菜。
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【海鮮起士焗綠竹筍】焗烤料理(47)廚娘香Q秀
2011-03-25 23:29:41清香甘甜的綠竹筍，拌入培根、火腿、蝦仁、小卷炒香，美味成度破表，真是讓人也忍不住一口接一口。
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艾草粿 草仔粿做法│廚娘香Q秀
2011-03-18 23:16:52主廚：余詩涵老師～若買不到艾草粉，可到青草店買新鮮的艾草。
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【義式香料雞】香料廚房(45)廚娘香Q秀
2011-03-03 14:39:42主廚：黃素玫老師～有層次味覺的~義式香料雞湯燴飯。
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【青醬雞肉捲】青醬做法(44)廚娘香Q秀
2011-02-28 13:46:54表層酥脆多汁的雞胸肉，搭上特製青醬，不只提升了雞肉的口感，吃入口中，絕對難以忘懷!
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和風料理鰻魚四吃(43)廚娘香Q秀
2011-02-25 23:46:01日本人瘋鰻魚世界有名，鰻魚又含有優質蛋白質，所以如果能學會以鰻魚為主的變化料理，不但能讓成長中的孩子多吃幾碗，也能偶爾給家人換換口味。
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和風料理茶泡飯(42)廚娘香Q秀
2011-02-24 23:45:30日本家庭裡最方便的家常飯、清淡、溫暖。
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【日式炸物炸蔬菜】好評推薦 黃金比例醬汁大公開│廚娘香Q秀
2011-02-23 06:00:47主廚：何建福老師～甜椒先泡水再炸就不會太乾。
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【水果醋&蜜糖柳橙絲】幸福手作甜點(40)廚娘香Q秀
2011-02-20 23:50:03主廚：何建福老師～柳橙絲不要切的太薄。好用的沾醬~[水果醋]
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蔥抓餅 外酥內軟一種麵糰做5種餅│廚娘香Q秀
2011-02-17 12:13:03主廚：李泰杞老師～它們都同樣採用「半燙麵」的方式做成的。
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高蛋白質胚芽饅頭│廚娘香Q秀(38)
2011-02-15 15:48:59古代可不像現代有酵母工廠，所以就會留麵種來製作饅頭，經驗豐富李泰杞老師會指導我們如何做出具有細緻和Q度的老麵糰，不添加其他人工香料，讓我們身體零負擔。
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四喜湯&減脂涼拌菜(37)廚娘香Q秀
2011-02-13 07:45:48減脂涼拌菜好吃的秘密是要加酸梅。
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【私房料理】不一樣的咖哩雞│廚娘香Q秀(36)
2011-02-12 16:00:00主廚：李桂橋老師～你很自豪自己做的咖哩雞嗎？那麼你的咖哩雞有什麼可以吸引人非吃不可的特色呢？今天跟大家分享咖哩雞做法的桂嬌姨可是超有自信的喲！因為吃過她咖哩雞的人，都會豎起打拇指說：「讚！」你一定要注意聽她帶來的四個「秘密武器」，在增加香氣、口感上的效果，還有她大膽用雞胸肉，吃起卻不會「柴」，她煮出來的馬鈴薯也不會糊掉…
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米麵的吻合 「頑皮」義大利麵(35)廚娘香Q秀
2011-02-08 08:00:00必須加椰漿和牛奶，米麵才會粒粒分明。
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富貴雙拼&古早甜糕(34)廚娘香Q秀
2011-02-05 17:44:24「拜拜雞」一雞兩吃，你只需花五分鐘到十分鐘。。。過節或辦喜事才吃得到的甜米糕，步驟雖然簡單易學，老少咸宜的養生甜點…
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砂鍋魚頭&生菜蘋果蝦鬆(33)廚娘香Q秀
2011-02-03 17:44:24可以把家裏所有的食材都放進砂鍋一起煮。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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