關鍵字：廚娘香Q秀
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財源滾滾 松柏長青【干貝繡球絲瓜&涼拌大白菜】(32)廚娘香Q秀
2011-02-02 16:00:00財源滾滾 松柏長青(宴席菜、年菜)
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魚躍龍門(31)廚娘香Q秀
2011-01-30 16:00:00這道聽起來很有年味的「魚躍龍門」，還真是揉合了廚師的許多巧思，同樣是清蒸，同樣是石斑魚，稍微變化一下可以做成魚捲，洋火腿還可以當作玫瑰花瓣，平時有空就跟大師學學一兩招很管用地…
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干煎兩面黃 新年特別節目│廚娘香Q秀
2011-01-29 22:06:19麵皮煎至香酥脆，配料可隨意變化 。
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【年菜食譜】素東坡肉 健康養生素食料理│新年特別節目│廚娘香Q秀
2011-01-28 10:40:28選用曬乾的香菇，味道會更香，營養更豐富。
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【年菜食譜】二松生菜烏魚子│新年特別節目│廚娘香Q秀
2011-01-27 23:35:40烏魚子與水梨、蘋果、白蘿卜一起吃不粘牙。
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【年菜食譜】節節高昇 健康養生素食料理│新年特別節目│廚娘香Q秀
2011-01-25 23:44:54炸物好吃的秘訣:油量要多，油溫要夠。
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【年菜食譜】砂鍋一品花雕燒雞│新年特別節目│廚娘香Q秀
2011-01-22 23:43:02紹興酒和冰糖是必不可少的。
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【年菜食譜】糟溜魚片│新年特別節目│廚娘香Q秀
2011-01-20 23:43:02以上海酒糟調味，刀工是美味關鍵。
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【年菜食譜】新喜發財 健康養生素食料理│新年特別節目│廚娘香Q秀
2011-01-18 15:00:00用髮菜代替海帶，既健康好吃又寓意發財。
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【台灣小吃】宜蘭思念卜肉│廚娘香Q秀(30)
2011-01-17 10:00:00炸肉時滴幾滴酒到油鍋里，味道會更香。
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【中式料理】淮揚菜 金沙香芋獅子頭 色香味俱全│廚娘香Q秀(29)
2011-01-17 07:45:14主廚：林如仕老師～大家都知道「獅子頭」是一道名菜，林如仕師傅今天要傳授的「獅子頭」與眾不同之處在於「有內涵，有深度」。
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【中式料理】川菜 乾燒大蝦│廚娘香Q秀(28)
2011-01-16 06:45:44從市場買回來的草蝦，在料理之前，你會怎麼處理？用剪刀剪去草蝦的長鬚、尖刺還有蝦腳對不對？光是這樣做其實是不夠的。畢竟是大廚，張京華師傅還會特別把草蝦的眼睛去掉，為什麼呢？另外，張師傅還要教大家兩種剖開蝦背的方法，以及乾淨俐落取出沙腸的方法。當然擅長料理川菜的張師傅，也將毫不保留的傳授川菜「七滋八味」中的一味——乾燒的做法…
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【中式料理】川菜 宮保雞丁│廚娘香Q秀(27)
2011-01-15 05:10:20辣椒和花椒是四川傳統名菜「宮保」系列的兩大靈魂，除了這兩樣不可或缺的食材，選用雞腿肉而不用雞胸肉，才能吃出雞肉滑嫩的口感。
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【客家料理】子薑炒牛肉+蒜香蝦仁│廚娘香Q秀(26)
2011-01-10 09:45:50保持牛肉比較嫩的訣竅是用中火炒。
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【客家料理】鹹冬瓜蒸肉餅+鳳梨炒木耳│廚娘香Q秀(25)
2011-01-05 06:45:30主廚：李桂嬌老師～食材簡單，操作容易，但巧妙的搭配鹹冬瓜醬和米醬，就輕鬆做出兩道風味獨特的客家料理。
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【海鮮料理】岩燒桂花蟳│廚娘香Q秀(24)
2010-12-31 08:45:15一般豐盛高級的宴客菜好像總少不了秋蟹冬蟳，做這道菜最好的時機就是秋後入冬時節。
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【海鮮料理】燃雪球鮮帶子蝦│廚娘香Q秀(23)
2010-12-30 23:35:28這道菜名聽起來好像要上桌耍特技，沒錯，來跟陳金富大師學上桌點火的功夫吧！今天的食材以海鮮為主。
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【中式料理】香根炒肉末│廚娘香Q秀(22)
2010-12-29 03:45:10為什麼肉末自己剁要比攪拌機的絞肉好吃？醃肉中加入蛋清或全蛋吃起來有什麼不同？肉類食材過油的目的是什麼？過油的油溫要多高呢？
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【創意料理】香烤牛肉佐椒麻醬汁│廚娘香Q秀(21)
2010-12-28 23:27:50牛肉本身只要新鮮，並不需要醬料醃漬，淋在牛肉上的佐料就顯得格外重要。
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【客家料理】虱目魚頭+酸菜炒肚絲│廚娘香Q秀(20)
2010-12-27 23:30:17主廚：李桂嬌老師～魚類料理要避掉魚腥味其實只需要一個簡單的動作，但是這個小動作卻很容易被忽略掉，以致有人懷疑是不是自己買的魚不新鮮。
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【客家料理】紅麴排骨+客家小炒│廚娘香Q秀(19)
2010-12-26 20:28:28主廚：李桂嬌老師～五花肉是帶皮的，汆燙後，一定要等涼了後再切，這樣肉才不會縮起來，影響口感，而且不是切絲喔…
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【中式料理】川菜 棒棒雞│廚娘香Q秀(18)
2010-12-25 10:20:05主廚：李鴻榮老師～雞肉的肉質直接影響到口感，土雞的肉太硬，肉雞的肉又太爛，什麼樣的雞肉最恰到好處呢？
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【中式料理】川菜 粉蒸牛肉│廚娘香Q秀(17)
2010-12-20 12:20:12主廚：李鴻榮老師～純正川菜幾乎無法在中國以外的地區吃到了，因為川菜有其特殊的烹調技法和特有的搭配食材，所以學會道地的四川小吃「粉蒸牛肉」也需要花費一番工夫。
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【中式料理】爆香牛肉兩吃: 蔥爆牛肉+四季豆炒牛肉│廚娘香Q秀(16)
2010-12-12 05:05:30掌握「走油」的時間、切肉要注意紋路、醃牛肉一定要放的材料……還有，你會挑又嫩又好看的四季豆嗎？
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【客家料理】酸菜炒肉末 牛肉麵的好搭檔│廚娘香Q秀(15)
2010-11-24 14:10:08主廚：林如仕老師～牛肉麵比賽評審林如仕大師不用機器絞，自己切出豬肉丁炒肉末；後放油怎麼炒出酸菜香…
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【中式料理】梅花肉兩吃: 香根梅花肉+蔥爆梅花肉│廚娘香Q秀(14)
2010-10-26 07:45:08中菜西吃，「養生香根梅花肉」如何搭配義大利麵？
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【輕食養生】一瓜兩吃: 紅麴XO醬瓜+涼拌小黃瓜│廚娘香Q秀(13)
2010-09-07 16:13:13清脆可口小黃瓜，養顏美容。
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【在地美食】紅麴古早味肉燥│廚娘香Q秀(12)
2010-08-23 23:10:20教您做出100分的肉燥。
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【在地美食】養生油蔥酥│廚娘香Q秀(11)
2010-06-17 08:20:15不用回鍋油，香氣四溢，經濟實惠。
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【中式料理】紅麴燒土雞 養生版三杯雞│廚娘香Q秀(10)
2010-06-03 15:00:00肉質紮實，少油養生。
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【中式點心】紅麴燒賣│港式點心|廚娘香Q秀(9)
2010-05-05 05:05:05紅糟活菌，養生美食。
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【輕食養生】一瓜兩吃: 冰心苦瓜+黃金苦瓜 │廚娘香Q秀(8)
2010-02-21 02:21:10主廚：張京華老師～黃金苦瓜，冰鎮脆口清熱開胃，一瓜兩吃。
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【中式料理】川菜 魚香肉絲+魚香烘蛋│廚娘香Q秀(7)
2010-02-02 02:02:02今天要學川菜八味中的一味「魚香」。雖然叫「魚香」，其實食材中一點魚都沒有。
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【中式料理】松鼠黃魚 五星級功夫菜│廚娘香Q秀(6)
2010-01-11 05:20:30五星級功夫菜的秘訣高招。
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【創意料理】玫瑰雕花東坡肉捲│廚娘香Q秀(5)
2010-01-01 01:01:01把豬肉變成一朵花？而且是玫瑰花？另類東坡肉？這不僅是金牌主廚古來文的廚藝表演秀喔！
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【異國美食】泰式海鮮捲│廚娘香Q秀(4)
2009-11-21 09:09:00包在海鮮捲裡的食材，有的要切末，切丁，有的則要剁成泥，可千萬不要圖方便全部用機器絞碎喔！這個細節一馬虎口感就不對了。
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【海鮮料理】港式蟹粉海鮮撈飯│廚娘香Q秀(3)
2009-11-13 13:13:00天然的蟹肉，美味而香甜。
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【異國美食】義大利紅椒豬排飯│廚娘香Q秀(2)
2009-11-02 12:12:00做菜偶爾也要來些變化與新意，可以給家人帶來驚喜。除傳統中式與和風日式的豬排飯外，今天廚娘特別邀請黃文炳帶來歐式的豬排料理，請大家千萬不要錯過。
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【異國美食】義大利堤魚飯│廚娘香Q秀(1)
2009-10-28 12:12:00看似材料非常簡單，但它有非常獨特的味道。
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【年菜食譜】一魚三吃 朝陽魚躍玉瓊漿│新年特別節目│廚娘香Q秀
2009-02-01 15:00:00一魚三吃，紅麴入菜，抑制“三高”。
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【年菜食譜】花開富貴掌蟹腿│新年特別節目│廚娘香Q秀
2009-01-29 15:00:00發揮“清、新、和、精”的創意淮揚菜。
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【年菜食譜】年糕入菜 諸事亨通步高昇│新年特別節目│廚娘香Q秀
2009-01-26 10:00:00五穀豐登，道地川味賀長壽。
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【年菜食譜】鳯凰吉祥 荷香彩鳳舞春風│新年特別節目│廚娘香Q秀
2009-01-21 21:00:00土雞、荷葉、玫瑰花，好吃又浪漫。
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【年菜食譜】香烤羊排 洋洋得意喜年來│新年特別節目│廚娘香Q秀
2009-01-15 15:00:00做好這道菜，手工是第一。
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【年菜食譜】酸菜魚火鍋 年年有餘慶團圓│新年特別節目│廚娘香Q秀
2009-01-12 15:00:00川菜火鍋獨到，酸、麻、香。
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【年菜食譜】魚翅羹 發財魚翅賀新年│新年特別節目│廚娘香Q秀
2009-01-10 16:16:00魚翅羹簡單易做。
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【年菜食譜】金絲肉丸 葛瑪蘭金蔥的祝福│新年特別節目│廚娘香Q秀
2009-01-08 16:00:00此道菜好看、好吃、好祝福。
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【中式料理】魯菜 芫爆雞絲 夏日涼拌菜│廚娘香Q秀
2009-01-05 23:00:00魯菜講究清湯和奶湯的調製、刀工和火候的控制，要做出「夠味」的魯菜，必須先跟「小曲」學做這道白綠相間的名菜喔…
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【私房料理】乳香腳筋+角瓜燴丁香魚│廚娘香Q秀
2009-01-05 16:00:00炸過的腳筋買回來後一定要先汆燙處理過，去除油膩。
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【私房料理】冬瓜薏仁排骨湯+葫蘆瓜炒臘腸+雙蛋四季豆│廚娘香Q秀
2008-08-20 22:11:22炎熱的夏天容易讓人食慾不振，廚娘介紹的「葫蘆瓜炒臘腸」和「雙蛋四季豆」絕對讓人食指大動。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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