關鍵字：中國菜
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【中式料理】剝皮辣椒紙包雞/鳳尾蝦紹子豆簽麵│廚娘香Q秀(729)
2023-04-07 18:00:00川菜最常用的三椒，是指胡椒、辣椒、花椒。三香是蔥、薑、蒜。三料是豆瓣、酒釀、豆豉。廚藝精湛的 李鴻榮 老師充分運用分享的剝皮辣椒紙包雞/鳳尾蝦紹子豆簽麵，美味吮指！
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【中式料理】剝皮辣椒紙包雞/鳳尾蝦紹子豆簽麵│廚娘香Q秀(729)預告
2023-03-31 18:00:00川菜最常用的三椒，是指胡椒、辣椒、花椒。三香是蔥、薑、蒜。三料是豆瓣、酒釀、豆豉。廚藝精湛的 李鴻榮 老師充分運用分享的剝皮辣椒紙包雞/鳳尾蝦紹子豆簽麵，美味吮指！
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【中式美食】左宗棠雞/碧綠炒鮮干貝│廚娘香Q秀(550)
2019-10-11 18:00:00針對無辣不歡的觀眾朋友來說，現任飯店廚藝總監朱建榮分享的左宗棠雞/碧綠炒鮮干貝，您一定會很滿意！家中長輩大多從事餐飲及餐飲相關行業的朱主廚表示外酥內軟的雞腿肉，可看出油炸功夫，另辣椒取其色香形，所以只取皮膜。只將新鮮干貝煎至金黃色並稍微勾芡的碧綠炒鮮干貝，不只美味更是搶睛！
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左宗棠雞/碧綠炒鮮干貝~味美色佳│廚娘香Q秀(550)預告
2019-10-04 18:00:00享譽中外的湘菜左宗棠雞，原材料和製作方法都非常簡單，熱騰騰香噴噴的左宗棠雞/碧綠炒鮮干貝好吃的秘訣讓名廚朱建榮告訴您！
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紐約掀煎餅熱？「老外」開店推廣中國小吃
2017-04-14 22:12:11現在在紐約街頭，越來越能看到中國的小吃，其中煎餅果子更是一股新興的潮流，這次我們探訪了兩位留學中國的老外，看他們如何熱賣中國小吃。
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40年工夫！吳崇榮川菜料理重廚德
2016-07-25 21:48:28川菜料理師傅吳崇榮，從學徒到自己開業，期間歷經了40年，養成道地真工夫；之前參加新唐人廚技大賽深深體認到「廚德」的重要，也改變他對美食料理的觀念。
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香麻勁辣川菜料理 炎炎夏日好開胃
2016-06-07 21:53:04歡迎回來，炎熱的天氣，讓人食慾不振嗎？有飯店業者融合傳統川菜特色，加入創新的料理手法，烹調出一道道香麻開胃、挑動味蕾的佳餚，讓人看了食指大動。
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新唐人專訪名廚甄文達 透露獨門料理秘訣
2015-10-19 20:51:51定居美國的世界名廚甄文達，日前在台灣舉辦美食巡禮活動，展現難得一見的精湛廚技，新唐人獨家專訪，這位風靡全球，第一位透過烹飪節目打入美國主流社會的華人廚師，也通過我們的鏡頭，告訴觀眾，究竟他的料理秘訣，是什麼？
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亞洲美食節現場直播 法日頂級名廚獻藝
2015-07-22 13:53:45新唐人電視臺和大紀元時報聯合舉辦的亞洲美食節
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廚技大賽亞軍專訪 淮揚菜王道生
2015-07-10 20:40:06第七屆新唐人全世界中國菜廚技大賽，令許多觀看比賽的民眾驚艷。我們採訪了，銀獎獲得者，來自多倫多的主廚王道生，了解他成功的秘密。
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掌廚17年 粵菜金獎選手談經驗
2015-06-29 20:41:46第七屆「新唐人全世界中國菜廚技大賽」中，唯一的金獎獲獎者是粵菜的菜系。來自加拿大多倫多的甘家亮，介紹了他的掌廚經驗，快來看一下。
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中國菜廚技大賽 名廚問鼎 粵菜選手奪冠
2015-06-29 20:39:57第七屆中國菜廚技大賽圓滿落幕，時代廣場上，古色古香的特製廚車中，來自各地的名廚大展身手。比賽結果由年紀輕輕的甘家亮摘得粵菜組金牌，成為五大菜系比賽中最大的亮點。
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京蔥扒蹄參 膠原蛋白豐富(245)廚娘香Q秀
2015-02-16 13:37:45膠原蛋白豐富、低熱量，營養全面。
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宮保雞丁 四川名菜(236)廚娘香Q秀
2015-01-02 12:50:50作法簡單又開胃的宮保雞丁，聚會時超棒的下酒菜。宮保雞丁的特點就是要急火短炒，非常適合家庭做，因為是一鍋成菜。
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糟溜魚片 無油湮料理(234)廚娘香Q秀
2014-12-19 12:50:50滑嫩細緻的魚肉，包裹濃郁糟香的湯汁。很適合牙齒不好的人吃，老少咸宜，肉質Q軟。
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川菜 纏絲豆角│廚娘香Q秀
2014-07-12 07:12:00這一道川菜的纏絲豆角，酸酸辣辣甜甜的。 主廚：李鴻榮
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結合社群科技 亞洲美食月飄香紐約
2014-05-09 21:14:27由新唐人舉辦的年度活動，亞洲美食月，即將在16日登場，新唐人，也將美食與社群科技結合，讓喜愛亞洲美食的饕客，可以從網站，FB，清楚獲得亞洲各國特色美食的訊息。
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廚技大賽亞太選手返台 粵廚抱回銀獎
2012-10-05 21:27:43由本台舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽於9月28號，圓滿落幕，代表亞太區赴美參加決賽的台灣選手，昨天(3日)晚間從紐約返台，其中一位主廚抱回銀獎，得知消息的飯店同事，特別在機場等候獻花。
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幕後亦英雄 全世界中國菜廚技大賽義工
2012-10-03 21:37:04由新唐人主辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽圓滿落幕，遠赴紐約參賽的亞太區選手也即將在今晚回到台灣。連續三年在紐約時代廣場，新唐人大賽推廣團隊將傳統中國菜廚技推廣到全世界的宗旨，不但凝聚起來海外華人弘揚傳統文化的信心和毅力，也得到主流社會越來越多的支持。我們帶您了解，後台工作人員的艱辛和付出。
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萬元金獎捐神韻 只為中華文化廣流傳
2012-10-01 21:25:50由本台舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽日前(28日)在紐約時代廣場圓滿落幕，大賽金獎得主川菜廚師陳依春將獲得的一萬美元的獎金，全額捐贈給美國神韻藝術團，希望中華傳統文化在世界廣流傳。
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參與中國菜競技 美五大名廚感慨多
2012-09-30 22:17:16由本台舉行的第五屆「全世界中國菜廚技大賽」的「賽中賽」，「名廚挑戰賽」中，五位在美國社會赫赫有名的西人大廚師，一起登上新唐人廚技大賽專用賽，比賽中國菜的烹調技藝。對於能夠參加這次比賽，五位名廚都感到非常興奮，感慨良多。
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點心天王讚大賽 傳承中華廚技
2012-09-29 21:09:08在紐約時代廣場舉行的第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」是廚師們一展身手的好機會，榮獲今屆點心天王的利寶閣酒家，二位資深廚師讚賞大賽傳承中華傳統廚藝，並鼓勵更多的業界廚參賽。
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廚技大賽落幕 選手弘揚傳統中國菜
2012-09-29 21:07:07由本台舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽於9月28日晚在紐約的時代廣場落下帷幕，來自世界各地的廚技高手經過緊張激烈的決賽，也排定了五大菜系的金、銀、銅獎的名次。讓我們一起來看一看。
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一生幾回 時代廣場弘揚中國菜廚技
2012-09-29 21:04:39在紐約時代廣場舉行的新唐人電視台第五屆「全世界中國菜廚技大賽」，紐約當地時間9月28日晚間，在洶湧的國際人潮面前順利完成決賽與頒獎典禮，為期兩天的大賽圓滿落幕。亞太跟北美初賽入圍的廚師們，在紐約時代廣場，向世界遊客展示傳統中國菜廚技的精華。東西方觀眾也愉快見證了中華傳統飲食文化在西方的復興與弘揚。
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新唐人弘揚傳統 找回老菜真味
2012-09-28 21:20:32新唐人全世界中國菜廚技大賽27日在時代廣場舉行，來自各國的選手在這裡大展身手。他們表示大賽弘揚傳統，找回更多老菜的真味，為廚師提供施展才華的平臺，負有深遠的意義，請看記者的詳細報導。
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時代廣場變身古長安 廚技大賽火爆
2012-09-28 21:17:54為期兩天的新唐人第五屆中國菜廚技大賽目前正在紐約的時代廣場如火如荼地進行。站在世界的交叉口，展示中國傳統廚技，中國五大菜系名廚們是什麼感受？美國人又怎看？我們帶您到紐約時代廣場的北美區初賽現場，感受一下。
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潮菜天王揚傳統 賀大賽成功
2012-09-23 21:14:21第五屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」將於本月底在紐約的時代廣場隆重舉行，榮獲香港飲食天王大獎的金燕島潮州酒樓總廚吳木興祝賀大賽圓滿成功，並鼓勵參賽者從中汲取經驗。
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港烹飪大師曾超烈 祝廚技大賽成功
2012-09-17 21:27:01將中華烹飪技藝推向國際的新唐人「全世界中國菜廚技大賽」，第五屆北美賽事將在27日，於紐約市時代廣場隆重舉行。香港重量級烹飪大師曾超烈讚賞大賽發揚傳統菜式，祝賀大賽圓滿成功 。
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英倫華人名廚 支持新唐人廚技大賽
2012-09-15 21:22:25由新唐人電視臺主辦的第五屆《全世界中國菜廚技大賽》，馬上就要在 9月27、28日兩天，在美國紐約的時代廣場舉行。目前已經得到在英國倫敦眾多華人餐館和廚師的讚譽與支持，肯定廚技大賽在弘揚中華傳統飲食文化的積極作用。接下來的新聞就來帶您看到，著名的湖南餐館老闆兼名廚彭永雙，對於新唐人中國菜廚技大賽的讚譽與支持。
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名廚期待 廚技大賽「鐵鍋挑戰賽」
2012-09-01 21:21:54今年9月27日，第五屆新唐人全世界中國菜廚技大賽將在紐約的時代廣場開幕，今年大賽特地安排的「名廚鐵鍋挑戰賽」，更是獲得各界的廣泛關注，盛況可期。請看以下報導。
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新唐人紐約廚技賽 美明星廚師將觀賽
2012-08-25 21:23:22來看到今天的新唐人系列大賽相關新聞。9月27到28日，紐約時代廣場將再次變身為古長安，為四方賓客奉上宮廷御宴，匠心獨具的籌劃，得到許多主流社會名廚的大力支持。
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港六星店名廚賀大賽 盼美味傳世界
2012-07-23 21:23:50由前水警總部改造而成的尖沙咀六星級酒店，是香港著名的古宅酒店。旗下中餐廳隆濤院行政總廚施輝師傅，讚賞新唐人舉辦廚技大賽弘揚傳統菜，是讓世界認識中國菜美味的好機會。
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大賽獲全球矚目 港餐飲名人籲參賽
2012-07-13 21:31:26新唐人舉辦的第五屆全世界中國菜廚技大賽，將於8月27日截止報名，香港餐飲界名人，餐飲雜誌出版人陳植漢稱讚大賽獲全球矚目，已經成為全球最大的飲食界盛事之一，呼籲香港廚師抓緊時間，踴躍參賽。
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廚技大賽展現傳統 魯菜主廚表讚揚
2012-07-13 21:29:40以川菜、粵菜、魯菜、淮揚菜及東北菜，五大菜系為比賽主軸的全世界中國菜廚技大賽，在台灣掀起一股追尋傳統菜餚的旋風，帶您看到一位，有著36年魯菜經歷的主廚張劍弘，不僅對回復傳統技法的廚技大賽非常讚揚，也特別示範宮廷菜「賽螃蟹」，據說這道菜是慈禧太后到江浙巡視時，御廚靈機一動，所想出來的菜餚。
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廚技大賽傳承使命 知名粵廚認同讚賞
2012-07-04 21:26:55新唐人為回復傳統中國菜的理念與努力，讓一位香港的老師傅何沛源，看到自己對粵菜傳承的使命感，決定親身參與，在亞太區初賽揭榜典禮前，嶄露40多年的廚技，我們也為您獨家專訪，這位昔日當家大廚，現在退居幕後料理顧問的粵菜大老何沛源。
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亞太初賽後說明會 評委選手交流廚技
2012-07-04 21:24:48第五屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，經歷三天七場的精彩賽事，17日圓滿結束，為了讓參賽選手們，能夠更深入了解，以川菜、粵菜、魯菜、東北菜及淮揚菜，為比賽主軸的廚技大賽，主辦單位提供選手們，與大賽評委交流的平台，廚師也在現場，感性的流露，對傳統中國菜的真誠與感動。
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新唐人國際平台 洞見「心」商機
2012-06-19 21:52:44美牛瘦肉精議題持續延燒，飲食安全問題再度亮紅燈。如何把關食品安全讓民眾安心消費，成了熱門話題。透過新唐人電視台在廚技大賽期間提供的消費平台，讓民眾放心購買，也提供廠商站上國際舞台。
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五大菜系闖關樂 趣味認識中國菜
2012-06-19 21:51:02在賽場區可以聽到主持人對中國菜的解說，如果想用比較有趣活潑的方式來了解，很多人選擇到主題館的五大菜系闖關樂，透過回答問題來了解不同菜餚的特色和文化淵源，帶您去玩玩。
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廚技大賽最後壓軸 川粵菜主廚齊聚較勁
2012-06-18 21:25:34全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，最後一天的兩場壓軸賽事，昨天(17日)圓滿落幕，川菜、粵菜，兩大菜系主廚齊聚較勁，現在就跟著鏡頭，帶您感受現場的緊張氣氛。
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廚技大賽漢服初體驗 穿梭古今新發現
2012-06-17 21:05:12今年廚技大賽的活動區相當熱鬧。除了有闖關樂，另一個焦點就是漢服體驗館，許多民眾不是排隊穿漢服，就是和模特兒拍照，過程中，除了有趣，也對漢服和正統文化有了進一步了解，內心的激動和喜悅，表露無遺。
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廚技大賽亞太區初賽 14位好手入圍
2012-06-17 21:03:17一連三天七場的全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，在今天(17日)下午公布入圍名單，川菜、粵菜、淮揚菜、東北菜以及魯菜等五大菜系，今年共有62位參賽選手報名，究竟誰能代表亞太地區，參加9月份在紐約時代廣場的總決賽，為您接曉。
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廚技大賽早鳥族 體驗中華正統飲食文化
2012-06-16 21:09:46把鏡頭轉到賽場外，星期六一早，爭艷館門口就出現排隊人潮，大家趁著假期，透過玩遊戲、看比賽的方式來體驗中華五千年飲食文化。
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廚師展現真才實學 觀眾享受全方味體驗
2012-06-16 21:07:29廚師們的精湛廚藝實在令人嘆為觀止，而這一次全世界中國菜廚技大賽的現場，民眾可以看見、聞到、品嚐到珍饈佳餚，讓觀眾擁有色香味俱全的美食全方味體驗。
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廚技初賽入高潮 淮揚菜選手齊展刀工
2012-06-16 21:04:51第五屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，在今天進入高潮，星期六的三場賽事，其中一場是以刀工聞名的淮揚菜，8位參賽選手齊展傳統技法，像是文思豆腐，必須透過紮實的技巧，切成像頭髮一樣粗細，難得一見的傳統中國菜餚，也吸引許多民眾聚集觀賽。
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廚技亞太區初賽 緊張氣氛染周圍
2012-06-15 21:53:19帶您直接聚焦賽事現場，參加新唐人全世界中國菜廚技大賽的廚師們，必須在四十五分鐘內完成兩道菜，緊張的氛圍，也感染周圍民眾，讓觀賽的觀眾直呼，好緊張。
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2012全世界中國菜廚技大賽特別節目
2012-06-15 19:18:26由新唐人電視台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，今年已經堂堂進入第五屆。持續秉持弘揚正統中華烹飪技藝，努力挖掘傳統菜餚的製作方法，我們在亞洲地區的努力耕耘，已經有越來越多的廚師看見了新唐人的努力。我們在這一集的特別節目中，就來帶您細緻瀏覽，在這個中華美食的平台上，每一位廚師對正統料理的深刻體會。
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西門町百人快閃 大小朋友齊秀廚師舞
2012-06-09 21:12:59今天下午在台北西門町街頭，有將近百位的大廚師與小廚師，一起當起了快閃族，到底是怎麼一回事，帶您來瞭解。
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餐廳總監：新唐人找回真正傳統定義
2012-06-07 21:33:28今天的新唐人全世界中國菜廚技大賽特別報導，要來帶您看到粵菜，我們為您獨家專訪，一位出生在香港的知名師傅，丁錦波，丁師傅還特別示範道地粵式風味的煎肉餅，透過紮實的基本功，除了公開料理秘訣，也透過鏡頭希望更多的粵菜師傅，可以參與新唐人追尋正統廚技的國際平台。
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辣蟹天王支持廚技大賽 讚發揚傳統
2012-05-21 21:41:33展現中華傳統美食博大精深的新唐人電視台第五屆「全世界中國菜廚技大賽」備受飲食界矚目，將分別在6月、9月在台北和紐約舉行初賽和決賽。以香港地道美食避風塘菜式聞名的「橋底辣蟹」老闆黃清團感謝大賽為飲食界提供交流平台，鼓勵業界參賽，並祝活動圓滿成功。
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追尋傳統中華料理 粵菜廚師三度參賽
2012-05-12 21:54:43由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，已邁入第五屆，以傳承中國深厚飲食文化的內涵，讓許多廚師連續報名參賽，一位台中的粵菜廚師，透過大賽更找到了，長期以來所追尋的核心價值。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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