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粽子「北蒸南煮」做法？粽子冷凍放多久？食藥署解答
2024-06-06 20:38:52一年一度端午節將至，吃顆粽子來應景，您會選擇北部粽、南部粽還是鹼粽呢？若是民眾想要嘗試自製粽子，食藥署提醒，想要與家人安心吃粽，記得要「慎選食材」、「妥善清洗」、「低溫保存」、「充分加熱再食用」。
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澎科大再獲美食奧林匹克殊榮 勇奪13獎牌2獎盃
2024-05-31 23:56:16澎湖科技大學師生甫於馬來西亞國際廚師賽大放異彩，隨後又傳來佳音，由食品科學系老師許志弘帶領8位同學參加「2024中華奧林匹克盃美業交流競技暨美饌藝術美學競賽」，一舉斬獲6金、6銀、1銅及2座奧林匹克獎盃，再次彰顯學校在教學與競賽培訓上的卓越表現。
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屏東愛文芒果評鑑頒獎 鼓勵農友種出好芒果
2024-05-28 21:16:48為推廣屏東縣愛文芒果，並鼓勵提升果品品質及分級包裝等觀念，屏東縣政府辦理2024年優質愛文芒果評鑑，今天揭曉獲獎農友及績優輔導單位，屏東縣長周春米表示，期盼透過舉辦芒果評鑑，促進屏東縣愛文芒果市場競爭力，也提供民眾自用送禮兩相宜的愛文芒果禮盒最佳選擇。
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破除黑鮪魚價跌謠言 東港區漁會啟動保價機制
2024-05-28 15:52:26在連續休市兩天之後，今（28）日上午東港生鮮魚市場黑鮪魚仍是爆量，多達299尾，東港區漁會為破除黑鮪魚價跌的惡意謠言，今日起正式啟動黑鮪魚次級魚體保價每公斤100元機制。
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台灣巡禮二十周年 紐約聯合廣場熱鬧登場
2024-05-27 19:53:44美台友好升溫，美國紐約聯合廣場，週日迎來了第20屆台灣巡禮文化藝術節，我們紐約記者，帶您了解。
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香菇冷藏可以放多久？常見菇類挑選、保存秘訣搶鮮報
2024-05-24 20:43:28菇類是許多大人、小孩的最愛，經常被加入家常料理中，市面上常見的菇類包括香菇、金針菇，杏鮑菇、木耳等，但究竟菇類該怎麼挑選，才可以避免買到劣質品？買回家後，又該如何正確保存菇類，才能延長其新鮮度，讓人吃得更安心呢？又可以製成哪些菇類料理食用呢？
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高雄玉荷包鮮採上市 嚐鮮要快
2024-05-22 15:03:03台灣南部的玉荷包荔枝每年集中在五月下旬至六月份產出，酸中帶甜、果皮薄、果肉白皙細緻且多汁，深受消費者喜愛。不過，今年受到暖冬及極端氣候影響，春季荔枝開花結果率不佳，產量有限，想要吃到這酸甜美味的夏季鮮果，手腳要快。
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洛杉磯珍奶節湧人潮 官員民眾大啖台灣小吃
2024-05-21 19:58:26新聞最後帶您來到美國加州，上週六(18日)，「大洛杉磯台美人傳統週」，舉辦園遊會暨珍奶節，吸引大批人潮，不少台灣人感覺一秒回到台灣。美國眾議員趙美心也說，珍珠奶茶在美國非常受歡迎，她想讓每個人都知道，珍奶的起源就在台灣。
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嘉縣商圈美食爭霸戰 吉祥物「嘉林筍」吸睛
2024-05-17 20:56:39歡迎回來，嘉義縣商圈美食東西軍爭霸戰，16日舉行頒獎典禮，16個精選店家的大廚推出拿手料理，歷經將近兩個月激烈角逐，由縣長揭曉最終成績，超萌吉祥物「嘉林筍」也首次亮相。
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澎湖推海鷗季！無人島跳島旅行 滿滿海鷗伴飛
2024-05-17 20:45:15歡迎收看今天的好樣Formosa。暑假就快到了，澎管處近期推出海鷗季，邀民眾一起登上遊艇，到無人島進行跳島旅行，過程中還有機會看到滿滿的海鷗伴飛的震撼景象，不少遊客看了都覺得印象深刻。
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140米！法國打破「最長法國麵包」世界紀錄
2024-05-07 13:00:26輕鬆一下來看到，法國烘焙美食聞名國際，當地烤出一條長140米的法國麵包，打破了由義大利保持的「金氏世界紀錄」。
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屏東農民15年努力種出白柿 口感綿密似冰淇淋
2024-05-07 07:46:12水果白柿，外型像柿子、口感像冰淇淋，屏東有位果農龔先生，因為喜好白柿的特殊風味，多年來致力於鑽研嫁接技術改良，改善早期品質不穩定的問題，近來他的努力有了成果。
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農民15年努力種出白柿 口感綿密似冰淇淋
2024-05-04 20:09:08水果白柿，外型像柿子、口感像冰淇淋，屏東有位果農龔先生，因為喜好白柿的特殊風味，多年來致力於鑽研嫁接技術改良，改善早期品質不穩定的問題，近來他的努力有了成果。
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鄭文燦、盧秀燕相約吃酸菜白肉鍋 挺國產豬肉
2024-05-03 19:56:14行政院副院長鄭文燦、台中市長盧秀燕，今天(3日)兌現邀約，聚餐享用酸菜白肉火鍋。兩人都說，是為了挺國產豬肉，也為食品安全稽查人員加油打氣。鄭文燦開玩笑說，今天的火鍋滿貴的，要60億新台幣。
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記憶中的好滋味 南加萬人湧入「臺灣好食日」
2024-05-02 07:46:31再來看到，台灣小吃飄香千里，來到美國南加州！上週末，當地有一場「臺灣好食日」活動，主打免費試吃臺灣零食小吃，湧入上萬人潮，不少人藉此懷念台灣的好滋味。很多人甚至大包小包，巴不得把現場的產品，盡可能都帶回家。
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今年雨水少風味佳 屏東金鑽鳳梨每斤15元以上
2024-04-30 07:50:28屏東台農十七號金鑽鳳梨的產季，雖然即將進入尾聲，南州農會，為了推廣刺激買氣，上週末在農會舉辦促銷活動，今年由於雨水少，風味更佳，每台斤還有15元以上。
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台鐵聯名劇團推聯名便當 復刻60年代經典美味
2024-04-19 20:31:07藝人唐從聖現身台鐵賣便當。原來是劇團和台鐵合作，推出限定版的便當。19日中午開賣，復刻六零年代的經典美味，還找劇中主角唐從聖，來擔任一日店長。
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台灣美食主題輕軌洛杉磯亮相 寶島風情吸睛
2024-04-17 19:57:28美國洛杉磯遇見台灣！現在在洛杉磯的部分輕軌電車上，有機會能看到載著台灣景點和美食的列車，台灣觀光署與洛杉磯公共交通處合作，推廣台灣觀光，希望把更多國際旅客帶到台灣。
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鋼琴教師斜槓食品業 攜手小農創台灣鴕鳥產值
2024-04-12 20:23:03帶您看到，員林華成市場一家經營十多年的雞肉攤商，是大彰化地區多家快炒店、便當店等指定供應商。但很少人知道，老闆娘陳秀菊其實是一位鋼琴老師。十多年前，陳秀菊從大哥手中接下食品業後，不僅改變她的人生，也開啟了她轉型的想法。攜手小農，開創台灣鴕鳥產值效益。
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屏東王蜜鳳梨進軍日本 鳳梨燒賣炒飯台日開賣
2024-04-04 20:32:01時序進入春夏季，正是屏東鳳梨的賞味期，來自日本百年燒賣名店與台農發合作，使用屏東在地「王蜜」品牌鳳梨，做成燒賣及炒飯等創意家常菜，3日在屏東縣政府舉辦發表會。
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潤餅有南北之分 南部潤餅包入「油麵」增加飽足感
2024-04-02 19:57:58台灣人習慣清明節吃潤餅，但你知道潤餅也有分南北嗎？南部的潤餅，尤其是台南、嘉義，會在潤餅裏包油麵，原因是早期嘉南一帶務農的人多，加了油麵可以增加飽足感，不過，也有人不愛包油麵，只愛基本款。
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比金屬銅還貴！可可每公噸漲近一萬美元
2024-03-28 14:17:32復活節之際，西方各國巧克力產品需求大增。但是可可豆全球最大生產地之一的西非，在過去12個月以來，卻因為惡劣的天氣和作物疾病而收成不佳，可可豆價格不斷上漲。本月價格也飆升60%，突破每公噸9千美元，價格甚至高於工業金屬銅。
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「莓」好滋味 茶「油」飄香 苗栗發展特色農村產業
2024-03-16 18:37:30為推動農業轉型，農業部農糧署代理署長蘇茂祥前往苗栗農村酒莊及油茶產業訪視了解製作流程，並體驗製作附加產品。蘇茂祥表示，希望透過持續輔導農民利用國產農糧產品原料，製成在地國產農產品，提昇消費力，並將臺灣的優質農產品推向國際。
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國產鳳梨搶先上市 嚐鮮正當時
2024-03-13 21:40:29鳳梨產季到了！盛產期為每年3～7月；南部主要種植在屏東萬巒、高樹、內埔、高雄大樹、台南關廟及嘉義民雄等地區，依序由南而北採收。農糧署南區分署表示，這時候的鳳梨品質好、風味佳且物美價廉，想要品嚐香甜多汁的鳳梨，現在嚐鮮正是時候！
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高雄各界慶祝農民節 東京食品展創2億訂單佳績
2024-03-13 19:09:58高雄市慶祝2024年農民節表彰大會，今（13）日在鳳山和樂宴會館舉行，以歌舞、表彰頒獎穿插方式進行，表揚201位各農業領域優秀農民。高雄市副市長羅達生致詞時表示，高雄市府每年持續投入1.5億元農發基金協助解決農業產銷問題，上週市府率團赴日參加東京國際食品展，短短4日就創下2億訂單的佳績。
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前進東京國際食品展 翁章梁代言行銷自家好禮
2024-03-06 13:15:452024東京國際食品展，今天（5日)在東京國際展示場東館盛大展開。今年嘉義縣再度由縣長翁章梁領軍，帶領8家業者參展；翁章梁化身最強品牌代言人，向日本媒體記者介紹這次參展的「嘉義優鮮」好禮商品。
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維力食品中標 彰化縣查蘇丹紅問題產品均已下架
2024-03-05 19:08:21高雄市衛生局公布進口商津棧及佳廣國際貿易有限公司自中國大陸輸入之「辣椒粉」產品，檢出蘇丹色素三號，問題批號產品流入彰化縣好品味生技食品股份有限公司、維力食品工業股份有限公司及億品香料有限公司等3家業者，彰化縣衛生局於接獲通報第一時間已令業者暫停出貨並下架回收問題產品。
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光電與農業共創雙贏 屏東林邊香草莢獲獎肯定
2024-03-05 16:17:35有「香料皇后」美譽的香草莢(Vanilla)，是高端香料，經濟價值極高，來自屏東林邊鄉的陳錦超與吳麗珠醫師，除為執業的牙醫師，更因為愛護土地、家鄉的使命，歷經5年時間，於光電板下成功種植香莢蘭，收成後製的香草莢更榮獲2024比利時「ITI國際風味評鑑所」最高三星獎殊榮，屏東縣長周春米也表達祝賀之意，並向全國鄉親介紹國際級的高級香料。
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鳳山50年饅頭老店永久歇業 美味老麵糰再見
2024-03-05 07:41:59高雄鳳山有一間饅頭老店，使用老麵糰做出的饅頭，在當地飄香超過50年，不過，第二代老闆因為體力不堪負荷，決定把這批麵糰使用完後就會永久歇業，不少老顧客聽聞，都趕去買，希望在最後保留住記憶裡的好味道。
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嘉義縣美食東西軍明星爭霸戰 熱鬧開鑼
2024-03-01 07:56:45嘉義縣推廣在地商圈發展，繼前年（2022年）太子商圈的美食爭霸戰之後，今年再擴大舉辦；記者會上，縣長翁章梁授旗，並率領參賽的16大商圈敲鑼，宣告「美食東西軍明星爭霸戰」熱鬧登場。
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德IKA奧林匹克廚藝大賽 高餐大獲14銀2銅
2024-02-29 07:55:06歡迎回來。高雄餐旅大學代表台灣，首次征戰「德國IKA奧林匹克廚藝大賽」，在67個參賽國家、3000多位選手中，榮獲14銀2銅的佳績。一起去看看。
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過年蜜棗正值採收期 天冷品質優、價格看好
2024-02-08 20:02:50俗稱蜜棗的棗子，原稱為印度棗，因為盛產期在黃曆年前後，因此又稱「團圓果」，今年冬天南部氣候比較寒冷，適合棗子生長，但因受先前颱風影響，產量較往年少，透過鏡頭一起到果園看看。
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韓國24小時無人拉麵店夯 在台有市場潛力？
2024-02-08 17:33:32近年在韓國掀起風潮的「24小時無人拉麵店」，吹進台灣，短短半年時間，全台北中南陸續出現不同品牌的無人拉麵店，吸引不少民眾與網紅體驗。
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美濃柴燒古早味年糕 阿嬤時代的過年零嘴
2024-02-08 07:45:15每到過年，家家戶戶都會準備一些零嘴，在團聚時解解嘴饞。帶您看到，高雄美濃的柴燒古早味年糕，又稱炊甜粄，在早期物資比較缺乏的年代，可說是過年時的零嘴，接近過年才會開爐燒製，可以說是難得一見的傳統年味。
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政院 : 西布特羅比黃金還貴 從全台實驗室流向追起
2024-02-07 15:20:18行政院下午2點召開「僅中市府提供同一樣品驗出西布特羅，清查食品鏈尚無風險」記者會，由政院發言人林子倫主持，行政院食品安全辦公室主任許輔、農業部代理部長陳駿季、經濟部次長曾文生、衛福部次長周志浩、食藥署長吳秀梅出席。
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屏東三地門鄉飲食特展 認識傳統美食歷史意涵
2024-02-02 20:32:51歡迎回來。台灣有許多古早味都讓人懷念，為了讓民眾了解早期的食材與味蕾記憶，屏東縣三地門鄉，1日舉辦一場《有一種味道我很想念》的飲食特展，希望藉由活動，開啟對當地飲食文化歷史的認識。
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金龍年貓纜換新裝迎旅遊潮 單日上看2萬人次
2024-02-02 19:55:54下週五起除夕過年，迎接金龍年，台北的貓空纜車今天（2日）提前換新裝，全部車廂有著滿滿的可愛動物圖騰，吸引遊客目光。過年期間正逢魯冰花海旺季，北捷預估，貓纜單日運量上看2萬人次。
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2024巴黎奧運倒計時 美食之都準備迎接1.5萬選手
2024-02-01 14:12:322024年巴黎奧運即將在7月在法國西體育場舉辦，事前的規劃工作正在如火如荼的準備當中，其中選手的伙食備受矚目，除了要符合運動員的營養需求，也需考量各個國家的飲食文化，多元化的餐點將是奧運膳食團隊的一大挑戰。
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嘉市中央廣場變身年貨大街 2月3日熱鬧登場
2024-02-01 07:46:07再過一個多星期就要過年了，嘉義市政府邀集在地商家，把年貨市集搬到中央廣場，將在週六(2月3日)起一連四天，熱鬧登場。
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年菜也要吃出健康 澎縣攜手澎科大推廣美味年菜
2024-02-01 14:03:44歡迎收看今天的好樣Formosa。傳統年菜難免大魚大肉，澎湖縣政府衛生局與澎湖科技大學攜手，研發了一系列健康年菜，讓民眾跟著食譜做，就可以品嚐到美味、健康的料理。
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年節將近 營養師提供食譜 教做健康年菜
2024-01-19 07:45:28歡迎回來。年節將近，彰化一家醫院，17日舉辦了一場別開生面的康樂市集，邀請了營養師和中醫師，為民眾示範如何輕鬆烹調出美味又有益健康的年菜，希望能讓繁忙的上班族，也能快速準備出一桌營養又美味的新年佳餚。
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咖啡飄香桃園復興 青農力推在地咖啡產業
2024-01-16 07:38:08歡迎收看今天的好樣Formosa。桃園市復興區農會近年推動咖啡產業，區內種植面積超過10公頃，來看到一對咖啡青農夫婦，接手長輩經營的咖啡廳。在2020年開始種植咖啡樹，透過食農體驗，帶民眾認識一顆種子到一杯咖啡的過程。
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高麗菜家常料理營養滿分！內行人授3步驟一起動手做
2024-01-15 20:49:29台灣1年4季皆生產高麗菜，特別適合在涼冷的氣候中生長，平地產區主要集中在雲林、彰化2地，產季為10月至隔年5月，如果想吃到便宜又好吃的台灣高麗菜，不妨把握11月至隔年4月，由於這時期的高麗菜遇低溫時，呼吸作用較低，可累積較多的糖分，吃起來就會特別鮮甜脆口，而不少家庭平時也都會料理高麗菜，但礙於每日料理方法變化不大，容易吃膩。
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黃曆過年將近年菜外帶正夯 工資影響部分調漲
2024-01-12 07:36:56歡迎收看今天的好樣Formosa。距離黃曆過年剩下一個月，高雄年貨大街飯店及年菜業者早已提前備戰，有業者表示工作人員難請，難免反映在售價成本，部分年菜有調漲價格。
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巴黎歌劇院吞下肚！法國主廚打造精緻蛋糕
2024-01-02 17:45:20新年將至，巴黎一家餐館，用巧克力做出一批香甜可口的著名建築，包括巴黎可劇院，富凱餐廳和聖心大教堂穹頂。
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開店40年「首間麥當勞」翻新 明年預計展店14家
2023-12-28 19:57:27麥當勞來台40年，第一間台北民生餐廳特別改裝，今天（28日）全新亮相，除了座位數更多，還特別設有生日派對專區，以及專屬的外送取餐窗口，讓外送員取餐更方便。
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美濃稻桿灰製陶藝 讓客家美食饗宴再加分
2023-12-28 07:39:38高雄美濃有位陶藝教師，利用稻桿灰，窯燒成獨具一格的餐盤，自然的釉色與紋路，搭配客家美食料理，呈現出不一樣的特色饗宴，透過鏡頭來看看。
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全台唯一「0系花魁車」在高鐵台南站 地景公園啟用
2023-12-26 07:43:392024台灣燈會在台南，而如果搭高鐵到台南站，就會看到全台唯一的「花魁車地景公園」，就設置在站前廣場，展示了被暱稱為「花魁車」的日本0系新幹線列車，22日啟用典禮上，行政院副院長鄭文燦說，這對於促進台灣與日本的軌道外交很有助益，希望能爭取更多日本觀光客前來鐵道旅遊。
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黃金烏魚子展售會 翁章梁化身主廚示範創意料理
2023-12-23 19:56:46過年快到了，大家準備忙著辦年貨；嘉義縣政府與嘉義縣養殖協會合作，今天（23日）舉辦「嘉義黃金烏魚子」展售活動；阿梁師翁章梁縣長、名廚吳文智聯合示範創意料理，現場還有品嚐試吃及農漁產品展售等體驗活動，吸引許多民眾前來逛市集。
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